Biscotti alle mandorle, i Gesminus. Si tratta di biscotti tradizionali della pasticceria sarda che si preparavano con l’estratto di gelsomino, da cui deriva il nome ‘gesminus’. Nel corso del tempo però si sono apportate alcune modifiche, infatti, è possibile utilizzare anche l’acqua di fior d’arancio oppure il succo di un limone. A voi la scelta di cosa utilizzare.
Ingredienti
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- 400 gr Zucchero a velo
- 5 Albumi
- 400 gr Mandorle (dolci)
- 1 Cucchiaino di essenza di gelsomino oppure di acqua di fior d’arancio oppure il succo di 1 limone
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