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Ingredienti- 300 gr Ricotta fresca
- 300 gr Farina 0
- 300 gr Zucchero
- 3 Uova
- Scorza grattugiata limone
- 1 Bustina levito dolci
- Burro per la tortiera
- Zucchero a velo (Q.B.)
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Preparazione- In una ciotola di vetro mescoliamo lo zucchero con la ricotta, poi aggiungiamo 3 tuorli d’uovo e continuiamo a lavorare
- Aggiungiamo la farina, la scorza di limone e il lievito
- Adesso montiamo il bianco d’uovo che una volta pronto sarà incorporato – poco alla volta – nel composto e continuiamo a mescolare
- Imburriamo la tortiera
- Versiamo il composto e lasciamo cuocere in forno a 180° C per circa 20 minuti
- Una volta cotta, la lasciamo raffreddare e prima di servirla ai nostri ospiti una spruzzata di zucchero a velo
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