Liquore alla cannella fatto in casa

Liquore alla cannella fatto in casa. Arrivato il tempo di preparare alcuni regali per Natale, preparati con le vostre mani come i liquori fatti in casa e poi imbottigliati in bottiglie magari artistiche, un dono che sarà graditissimo a chi lo riceve, e saremo felici anche noi avere un liquore che bevuto senza eccedere farà bene al nostro organismo.

Ma quali sono le proprietà e i benefici della cannella? È una spezia parecchio usata in cucina per aromatizzare alcune vivande ma non ne conosciamo a fondo le proprietà quindi è un antiossidante naturale che stimola la circolazione sanguigna e combatte il colesterolo “cattivo”. Per questo contribuisce anche a proteggere le vie di circolazione cardio-vascolari. Utile anche in caso di raffreddore e non solo combatte contro l’alitosi.

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Il liquore alla cannella è un ottimo digestivo, un bicchierino dopo i pasti per una buona digestione non più fare che bene.

Ingredienti per 1 litro circa di liquore

• 2 stecche di cannella
• 0,5 lt di alcool a 95°
• 400 grammi di zucchero
• 0,7 lt di acqua

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Preparazione

1. In un barattolo di vetro a chiusura ermetica mettere le stecche di cannella con l’alcool.
2. Lasciare riposare per almeno tre settimane (l’alcool deve diventare di un bel colore ambrato).
3. Mettere in una pentola 0,7 lt di acqua e portare a ebollizione; abbassare il fuoco, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere e lasciar sbollire a fuoco basso per due o tre minuti.
4. Spegnere e lasciar raffreddare. Aggiungere l’alcool, mescolare e imbottigliare (usando gli appositi filtri).
5. Lasciare riposare almeno 30 giorni.

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La gradazione altro non è che il volume alcolico e quindi la percentuale di alcol rispetto all’acqua.
Se usate ad esempio 1 litro alcol a 90 gradi per 2 litri di acqua ecco che il grado alcolico sarà 1/3 di 90 ovvero 30°
Se usate 750 ml di alcool a 90° e 1 litro di acqua il grado alcolico sarà 0.75/1.75 * 90 = 38°

Foto di  Christine Sponchia da Pixabay