Tartellette al salmone. Una ricetta, ideale come antipasto. Un piatto molto gustoso e semplice da preparare. In questa ricetta è utilizzato il salmone però potete utilizzare anche altre tipologie di pesce come ad esempio il palompo.
Gli ingredienti di questa ricetta sono per la preparazione di 12 tartellette.
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Ingredienti
- 12 Tartellette di pasta sfoglia (già pronte)
- 1 Trancio di salmone fresco (circa 300 gr)
- 1 dl Panna liquida
- ¼ Salsa Mornay (acquistarla)
- 2 Cucchiai aceto bianco
- 1 Piccola costola di sedano bianco
- 2 Fette limone
- Sale (Q.B.)
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Preparazione
- Laviamo e puliamo il salmone
- Lo mettiamo in una casseruola con coperchio e acqua bollente salata, le fettine di limone, il sedano e l’aceto
- Cuociamo a fuoco moderato per 20 minuti
- Una volta cotto lo scoliamo e togliamo la pelle e le lische
- Lo passiamo al mixer per ottenere una sorta di purea di salmone
- Lavoriamo la purea di salmone con la panna liquida
- Riempiamo le tartellette a metà con la purea di salmone e panna liquida e ricopriamo con la salsa mornay
- In forno per gratinare per circa 8 minuti
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- Cortese dei Colli Tortonesi (Piemonte) 11° C
- Tocai del Piave (Veneto) 18° C
- Capalbio Bianco (Toscana) 18° C
Foto di copertina: Intelligenza Artificiale by Bing