Tempo di una torta salata con zucchine e pesto

Tempo di una torta salata con zucchine e pesto. Questa volta vogliamo presentarvi una ricetta per la preparazione di una torta sala, ideale per queste giornate estive. Si tratta di un piatto abbastanza semplice da preparare e consigliato dalla Galbani con una piccola variante fatta da noi. Al posto del formaggio spalmabile, abbiamo deciso di sostituirlo con una mozzarella.

Prepariamo i fiori di zucca fritti

Ingredienti

• 1 Rotolo di pasta Brisé
• 4 Zucchine
• 1 Spicchio di aglio
• 2 Uova
• 200 ml Panna (da cucina)
• 1 Mozzarella (tagliata a pezzettini)
• 40 gr Parmigiano (grattugiato)
• Pesto pronto (Q.B.)
• Sale (Q.B.)
• Pepe (Q.B.)

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Preparazione

1. Laviamo e tagliamo a rondelle le zucchine
2. Le facciamo insaporire per circa 15 minuti in una padella con l’aglio, qualche cucchiaio di olio, sale e pepe
3. Stendiamo il rotolo di pasta e rivestiamo il fondo di una teglia da forno rivestita con della carta da forno
4. Buchiamo la pasta con una forchetta e al tempo stesso pareggiamo i bordi
5. Pensiamo al ripieno della nostra torta salata
6. Mescoliamo le uova, le zucchine, il parmigiano, il sale, il pepe e la panna
7. Mescoliamo per bene tutti gli ingredienti
8. Ora sistemiamo la mozzarella tagliata a pezzettini sul fondo della pasta
9. Il secondo passaggio è quello di sistemare la farcia e qualche cucchiaio di pesto
10. Cuociamo in forno a 180° C per circa 40 minuti

Foto di copertina:  PDPhotos da Pixabay

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