La ricetta di oggi è sempre della cultura culinaria del Brasile. La zupa pantaneira o la zuppa del Pantanal è a base di pancetta, spaghettini e farina di manioca.
Eccovi la ricetta per preparare la vostra deliziosa zupa pantaneira.
Ingredienti zupa pantaneira
• 250 gr di pancetta (A cubetti)
• 1 cipolla (Tritata)
• 2 spicchi di aglio (Schiacciati)
• 1 tazza di farina di manioca
• 250 gr di spaghettini
• 2 L di acqua
• Olio di soia o di mais (Q.B.)
Preparazione zupa pantaneira
1. Facciamo soffriggere con un filo di olio la pancetta con la cipolla, l’aglio e il sale
2. Aggiungiamo l’acqua e lasciamo cuociamo per 20 minuti
3. Cuociamo la pasta, poi aggiungiamo la farina di mandioca e gli altri ingredienti. Dobbiamo ottenere una specie di crema
4. Serviamo la nostra zupa pantaneira molto calda