Mezze penne Aromatiche:aromi intriganti con salto in padella

Si può dire che il popolo italiano è amante della buona tavola, soprattutto quando si tratta di primi piatti, la pasta corta o lunga, condita in ogni modo è preferita da grandi e piccini, se ne può fare piatti freddi e anche unici volendo, è un alimento comunque necessario al benessere dell’organismo umano che ne trae benefici e come in tutte le cose basta non eccedere nelle quantità, una buona alimentazione mediterranea aiuta anche il buon umore tutto sommato, vediamo la ricetta proposta per oggi: mezze penne aromatiche con aromi intriganti con salto in padella, una ricetta di facile realizzazione e pronta in circa 20 minuti…andiamo a cominciare.

Ingredienti per 4 persone:
– 320 grammi di mezze penne

MEZZE PENNE AROMATICHE

– 400 grammi di pomodori perini sodi e maturi<br />- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
– 1 cipolla
– prezzemolo
– basilico
– origano
– 1 peperoncino rosso
– 100 ml di panna da cucina
– 4 cucchiai di olio evo
– sale q:b

Preparazione:
Mentre si lessa la pasta in acqua bollente, tritiamo la cipolla, scottiamo i pomodori perini (tolta la pelle e i semi!), e tagliamoli in dadini, in una padella capiente rosoliamo nell’olio la cipolla e il peperoncino tritano finemente, uniamo i dadini di pomodoro e si cuoce a fiamma viva per circa 5 minuti; saliamo la pasta cotta al dente, trasferendola nella padella unita ai pomodori, uniamo i capperi ben dissalati e la panna, al fuoco fate saltare gli ingredienti per un minuto, aggiungendo le erbe aromatiche tritate, amalgamiamo tutto bene, spegniamo la fiamma e serviamo ben caldo.

Vini consigliati: questo primo si possono abbinare sia vini bianchi come Gavi, Cortese, Tocai, Riesling, Erbaluce, Vermentino, Pinot bianco ma anche dei vini rossi come Dolcetto, Grignolino, Merlot, Cabernet, Pinot nero, Chianti rosso, Barbera

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Fonte: Ricetteonline