Dalla Sardegna, fregola e aragosta

Dalla Sardegna, fregola e aragosta. Si tratta di un primo piatto della tradizione culinaria sarda a base di aragosta e di fregola sarda. La seguente ricetta è per 6 persone e non vi impiegherà molto nella preparazione. Siamo sicuri che alla fine del pranzo i vostri ospiti vi faranno i complimenti.

Ingredienti

• 600 gr Aragosta (fresca)
• 400 gr Pomodori (senza pelle, semi e l’acqua di vegetazione)
• 300 gr Fregola sarda
• ½ dl Olio di oliva extravergine
• 6 Foglie di basilico (tritate)
• 1 Cipolla (tritata)
• 1 Mestolo di acqua
• Sale (Q.B.)
• Pepe (Q.B.)

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