Arista dell’Artusi

Arista dell’Artusi. Si tratta di un termine toscano che indica l’arrosto del quadrello di maiale. Si tratta di una carne magra, saporita con un po’ di grasso e venature

Un piatto dedicato a tutti gli amanti della carne.

Gli ingredienti di questa ricetta sono per 4 persone.

Regno Unito, niente monarchia… siamo LGBTQ+

Ingredienti

• 1 Kg carne di maiale (tagliata dal quadrello)
• 2 Spicchi di aglio (tritati a filetti)
• 2 Rametti di rosmarino
• 2 Chiodi di garofano
• ½ Bicchiere di olio extravergine di oliva
• Sale (Q.B.)
• Pepe macinato grosso (Q.B.)

Casa Windsor: trema la monarchia per la figlia segreta di William

Preparazione

1. Spuntiamo le ossa dalla carne
2. Stecchiamo la carne con i filetti di aglio, i rametti di rosmarino e i chiodi di garofano
3. Conciamo con il sale e il pepe
4. Leghiamo la carne con uno spago sottile e la mettiamo in una teglia ovale con un filo di olio
5. Cuociamo in modo uniforme, finché non sarà dorato in modo uniforme in forno a 180° C
6. Servire a fette (senza lo spago)

Minestra con riso e mele

Vini consigliati:

• Chianti dei Colli Senesi (Toscana) 16° C
• Aglianico del Vulture Rosso (Basilica) 18° C
• Faro Rosso (Sicilia) 18° C

Foto di copertina: Intelligenza Artificiale by Bing