Deliziosa torta alla ricotta

Deliziosa torta alla ricotta. Possiamo dire che questa ricetta è un classico dei dolci con diverse varianti ma quella classica è sempre un evergreen. Un dolce ottimo e molto semplice da preparare, adesso andiamo a leggere tutto quello che ci occorre.

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Ingredienti

• 300 gr Ricotta fresca
• 300 gr Farina 0
• 300 gr Zucchero
• 3 Uova
• Scorza grattugiata limone
• 1 Bustina levito dolci
• Burro per la tortiera
• Zucchero a velo (Q.B.)

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Preparazione

1. In una ciotola di vetro mescoliamo lo zucchero con la ricotta, poi aggiungiamo 3 tuorli d’uovo e continuiamo a lavorare
2. Aggiungiamo la farina, la scorza di limone e il lievito
3. Adesso montiamo il bianco d’uovo che una volta pronto sarà incorporato – poco alla volta – nel composto e continuiamo a mescolare
4. Imburriamo la tortiera
5. Versiamo il composto e lasciamo cuocere in forno a 180° C per circa 20 minuti
6. Una volta cotta, la lasciamo raffreddare e prima di servirla ai nostri ospiti una spruzzata di zucchero a velo

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