Digestivo all’anice stellato fatto in casa. All’anice stellato sono attribuite proprietà carminative, stomachiche, stimolanti, sedative e diuretiche. Inoltre il linaloolo presente al suo interno è dotato di proprietà antiossidanti. In Oriente viene utilizzato per combattere coliche, reumatismi e lombalgie, per promuovere l’appetito e il buon sonno, per combattere i dolori addominali e i disordini mestruali, per aumentare la produzione di latte nelle donne che allattano, per alleviare la flatulenza e per contrastare gli acciacchi tipici dei mesi più freddi dell’anno.
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Inoltre all’anice stellato sono attribuite proprietà antibatteriche e antimicotiche che vengono sfruttate all’interno di rimedi contro disturbi delle vie respiratorie come asma, bronchite e tosse secca. Non solo, l’acido scichimico presente al suo interno è utilizzato come ingredienti per rimedi contro l’influenza; più in generale, l’anice stellato, nella sua forma naturale, sembra poter aiutare il sistema immunitario a combattere questa diffusa malattia.
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Ricetta all’anice stellato fatto in casa
Ingredienti:
- 250 ml di alcool
- mix di scorza di limone, cannella, zenzero, chiodi di garofano)
- 250 ml di acqua
- 150/180 g di zucchero
- 20 grammi di anice stellato
Preparazizone:
- In un barattolo di vetro versare l’alcool e unire l’anice stellato (è possibile aggiungere anche qualche chiodo di garofano, scorza di limone, cannella, zenzero) Chiudere il barattolo ermeticamente e agitare per bene.
- Lasciar riposare così per 20 giorni, agitando il tutto almeno una volta al giorno.
- Trascorso il tempo, versare in una casseruola l’acqua e lo zucchero, portare a ebollizione mescolando spesso con un cucchiaio di legno per far sciogliere lo zucchero. Bollire per 5 minuti e lasciar raffreddare completamente.
- Filtrare l’alcool e unirlo allo sciroppo di zucchero, dare una vigorosa mescolata e imbottigliare.
- Lasciar riposare per alcuni giorni e servire. Il liquore all’anice si può conservare in frigo per servirlo freddo. Dopo alcuni mesi, diventa più denso e aromatico.
- Non buttare l’anice stellato, si può aggiungere al potpourri per deodorare e abbellire gli ambienti.
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Profumato e aromatico è un digestivo gradevole da servire freddo a fine pasto o da aggiungere nel caffè caldo per sprigionare tutto il suo profumo. L’ anice stellato è una spezia con un sapore particolarmente aromatico che lo rende perfetto per tisane, dolci e liquori.
Fonte: humanitas.it
Foto di giardinaggio.it