La ricetta per il seitan impanato

La ricetta per il seitan impanato. Ricetta gustosa, di facile preparazione e naturalmente  vegana. Ideale per ogni occasione. Il seitan è un alimento molto proteico, con pochi carboidrati e di origine vegetale, utilizzato come sostituto della carne. Si ottiene dalla farina di grano, semplicemente estraendo il glutine. Alimento sano ma che non è adatto a tutti, infatti, è sconsigliato ai celiaci e ai diabetici.

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Ingredienti

• 400 gr Seitan
• 100 gr Farina bianca
• Acqua (4 tazzine)
• Salsa di soia (4 cucchiai)
• Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
• Sale marino integrale (Q.B.)
• Pepe nero (Q.B.)

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Preparazione

1. In un recipiente versiamo la farina, la salsa di soia e l’acqua
2. Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella densa
3. Tagliamo il seitan a fettine, leggermente spesse
4. Adesso le impaniamo nella pastella
5. In una padella antiaderente, riscaldiamo l’olio di oliva extravergine e friggiamo le fettine di seitan
6. Una volta pronte, eliminiamo l’olio in eccesso appoggiandole sopra lo Scottex da cucina
7. Sale, pepe e serviamo in tavola ancora calde con un contorno di insalata fresca

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