Le fave dei poveri. Si tratta di un primo piatto della tradizione culinaria della Sardegna. Una ricetta a base di fave secche, che in Italia possiamo trovare tra maggio e luglio. Un alimento che aiuta il buon funzionamento dell’intestino, grazie all’alta presenza di fibre. Inoltre troviamo vitamine C del gruppo B che aiutano molto il metabolismo mentre le vitamine A e C sono ottime per una protezione antiossidante.
Questa ricetta è per 6 persone, e dobbiamo ricordarci di mettere le fave in ammollo la notte prima della preparazione. Cottura delle fave di circa 2 ore e 30 minuti.
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