Liquore al cioccolato e al rum facciamolo! I liquori fattii n casa hanno una marcia in più, sappiamo quali ingredienti ci mettiamo, nessun conservante e poi la soddisfazione di berlo con parenti e amici, sorseggiandolo e assaporandolo, anche come idea regalo per le feste natalizie non sarebbe male, mettere il nostro liquore fatto in casa in bottiglie pittoresche o artistiche è una strenna del tutto originale.
Per realizzare il Liquore al cioccolato e rum ci vogliono pochi ingredienti e in un men che non si dica è belle e pronto, gustarlo alla fine del pranzo con un dessert oppure alla sera prima di andarsene a dormire, nella nostra relax è una botta di vita che ci rinfranca, basta non eccedere e diventa una dolcissima cremosa abitudine.
Ingredienti:
- Per la crema:
- 400 ml di alcool a 90°
- 65 grammi di cioccolato fondente grattugiato
- 400 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 1 baccello di vaniglia
- mezzo bicchierino di rum
- Per lo sciroppo di zucchero:
- 400 grammi di zucchero
- 200 ml di acqua
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Preparazione:
- Lasciare macerare per 15 giorni nell’alcool il cioccolato sminuzzato, un baccello di vaniglia a pezzi, il rum e il caffè solubile.
- Trascorso il tempo di riposo, preparare uno sciroppo di zucchero.
- In un pentolino mescolare l’acqua con lo zucchero.
- Portare a ebollizione il composto e lasciarlo bollire per 5 minuti.
- Fare raffreddare lo sciroppo e unirlo al liquore.
- Mescolare accuratamente e filtrare.
- Versare il liquore cioccolato e rum in una bottiglia, chiudendola bene.
- Lasciare riposare al buio.
- La crema di liquore rum e cioccolato potrà essere degustata dopo tre mesi.
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Certo fare i liquori in casa ci vuole tempo e sopratutto pazienza, la pazienza di aspettare la maturazione del liquore che non è sempre velocissima, quindi se volete veramente provarci sappiate in anticipo che la degustazione avverrà con i suoi tempi, ma volete mettere la soddisfazione quando lo assaggerete?
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Fonte;: Fragolosi
Foto di Misya